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煮物だぁ~い好き!

20080925180831
久しぶりに 我が家の今日の夕ごはんです。

ブログを始めたばかりの頃は何度かご紹介をしたのですが

いろんな方の お料理を見せて頂く毎に
恥ずかしくなり、遠ざかっていました。が

今日は 先日ご紹介させて頂いた 「干し茄子」を
料理したものですから…
え~い!思い切って…

乾燥糸こんにゃくと人参と一緒に
戻した干し茄子を炒め煮にしました。

もう一つの煮物は 大根、干し椎茸、人参、昆布 鶏肉を圧力なべで…

他に胡瓜の酢の物、ホタテの刺身、他は 茄子のお漬物に 若布のお味噌汁!
娘がいない夕食は 何時もこんな ジジババおかずです!(汗)

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干し茄子は戻すとやはり生の茄子と同じ味になるんでしょうか。
干したものは太陽の光を浴びて栄養がアップしますね。
煮物は手間隙かかりますが
中年からは、成人病になるといけませんからね。
野菜料理頑張ります。

なんでもマネして

やや!干し茄子で炒め煮ですか。
真似して干したので、真似して煮てみます。

干し茄子は結構話題になりました。
ブログ拝見しなかったら知らなかった事でした。
ありがとうございました。

初めまして。ブログ訪問者より来ています。
散歩道さんのつながりだと思いますが・・・。
昔は、揚げ物が好きでしたが、やっぱり和食ですよね。
これからもよろしくお願いします。

散歩道さんへ

こんにちは!
茄子は干すと、生とはちょっと違う味ですね!
少し香ばしく、食感は干し椎茸に似ています!
柔らかい茄子がお好きな方には 不向きかも
しれませんが、茄子嫌いの方でももしかしたら
大丈夫かもしれません!

私はどちらかと言うと 干し茄子の方が好きですよ!

nekoさんへ

こんにちは!
早速試して頂いてとても嬉しく思っています!
今年はあまりにも沢山茄子が採れたので
幼い頃を思い出しての挑戦でした。
我が家のご近所では結構喜んで頂いたので
ブログに乗せてみたのですが・・・

召し上がってお気に召して頂ければ良いのですが・・・

月見草さんへ

こんにちは!そして初めまして!

ご訪問そしてコメントを有難うございました。
もうかなりの年齢になってからの パソコンへの
トライなので、分からない事ばかりで
四苦八苦しております。
どうぞこれからも宜しくお願いいたします!
(散歩道さんのブログから訪問させて頂きました。)

うおーっ! 美味しそぉぉぉっっ!!

今、お昼を食べ終わったばかりなのに
いきなり、空腹モードにスイッチ入っちゃったよ~。
和食、良いですよねぇ。
ちなみに、小さな子供が居る我が家でも
週の半分はジジババおかずだよ。(笑)
↑だって、作り手の私が好きなんだもん。

夫は年中「肉が食べたい」とぼやいてるけどね(^^;

干し茄子なんて知りませんでした(滝汗)
最近焼きなすの美味しさに目覚めた私です(笑)

こんにちわ!(^^)!
干し茄子料理おいしそうですね~~☆
パパがお茄子が大好きなので作ってみたいな~っと
思うのですが、お茄子をそのまま外に干しておくだけで
いいのでしょうか??
私も和食大好きです(*^^)v
お米や煮物などを食べてるとホッとします(*^_^*)

さすけどんさんへ

こんばんは!
我が家では煮物はこれからの季節には 
絶対にかかせません!
少々手間はかかりますが、かけたぶん美味しく
いただけます。
特に寒くなってからの大根の煮物は
大好きです!!

まりごまさんへ

こんばんは!
ご訪問ありがとうございます。
干し茄子は干すのに時間がかかりますが
食べては中々ですよ!
う~ん、焼き茄子とは食感が違います。
水分抜けた分しなやかな感じかな!

ブ-ちゃんママさんへ

こんばんは!
干しナスは、薄切りにして天火干しにするだけです。
只、すっかり乾くまでがちょっと大変かも・・・
しっかり乾かさないとぬめりが出たりカビがついたりしてしまいます。
1日では多分無理なので、冷蔵庫で保管し、次の日に
もう1度干します。乾かない時はこれの繰り返しです。
なすが食べきれないような時にでも 試してみてくださいね!

3000ふんじゃった(゚▽゚*)
おめでとうございます♪

ひなたへ

oh!やったね、そしてありがとう!!

干し茄子・・
初めて聞きました。
c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ...c⌒っ゚д゚)っφ メモメモ...
後で検索して見ます。

エプロンママさんへ

こんばんは!

そうですか?
私の実家は、本当にずーっと前は干しナスにしてました。
冬の保存食だったんでしょうね!
今年は茄子が沢山とれたので、昔を思い出して
造ってみました。

ちなみになす苗は故郷のなす苗です。
なすは故郷の茄子が一番美味しいような気がして・・・
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