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蒸し鷄?

20081010215958
本当は「鷄はむ」を造るつもりでした。

ブログでお知り合いになった「節約初心者のエコライフ」の
さすけどんさんのブログにアップされた
「鷄はむ」(ハムとは、造り方が違うので、はむというそうです。)

あんまり美味しそうだったので真似てみた。

私は根っからの横着者なので
どこかで 手抜きができないかと考えた。

あった、あった!
塩、砂糖をまぶして二日間冷蔵庫で寝かし 取り出し、流水で洗う。
そのあと 水で塩抜き…

じゃぁ、それを抜こう!と…

塩と砂糖は塩抜きせずともそのままで大丈夫のように
少し少なめにし、鷄の胸肉にまぶして キッチンペーパーに包み、ビニール袋に容れて冷蔵庫に…

二日後 取り出し新しいキッチンペーパーで
水分を綺麗に拭き取り(ここはきっちりふき取る)
お肉を丸めて しっかりラップに包む。

そのあとタコイトをしっかり巻く!

そう、此処も省いてしまった。

我が家では ローストビーフも 煮豚も
タコイトを使った事がありません。

そのあとお湯を沸かし5分間茹でる。

ここもタコイトを巻いていないので

茹でないで蒸し器で蒸す事にした。
5分間は 強火で後は15分間は弱火にし、
ゆっくり火を通した。

結果、鷄はむならぬ 蒸し鷄完成!

薄切りにし レシピにあったニンニクと大葉と醤油
隠し味に 砂糖をほんの少し容れ
小口ぎりにした分葱を少々いれたソースをかけた!

これが美味しい!

ジューシー!軟らかい!
ヘルシー!

三拍子揃った鷄はむならぬ 蒸し鷄でした。

今度は 手抜きせずにちゃんとした鷄はむ
必ず造ります。

さすけどんさん有難うございました!

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大葉がないです

鶏胸肉でもパサパサ感はないのですか?
この肉は安いですからお助けメニューですが、事前にやっておかなけりゃ今晩のおかずと言う訳にはいかないのですね。

こんにちは~

美味しそうに出来てますね~
でもね~わたし鶏肉ダメなんですよねv-409

時間に余裕のあるとき
挑戦してみようかな~

うふふ、私が省いて欲しい所を
うまく省いていただいて
それで美味しいと聞いたからには
ぜひ試したい
ありがとうございます
蒸し鶏バンザーイ

nekoさんへ

こんばんは!

そうなんです!そこがちょっとかな?
でもあとはいたって簡単!

私のやりかたでも、パサパサ感や、鶏肉特有の
臭いも気になりませんでしたよ!
寝かした後の水分をキチンと取った事が
良かったような気がします!

紅葉さんへ

こんばんは!

鶏肉が苦手な方結構多いですね。我が夫も
もも肉は好きなのに胸肉は食べないんですよね!

それでもこれは「これなんなんだ?」
とか言いながら食べてくれましたよ!!

散歩道さんへ

こんばんは!
えへへ、やってしまいました。見事な手抜き!
私はいつもこんな風に手抜きなので
料理の本のレシピどおりの味を味わった事が
ありません!
一回ぐらいはレシピどおりに造ってみようと
これでも思ってはいるんですよ!

こんばんは~
勝手にリンク貼らせていただいたのですが
よろしいでしょうか~e-3

紅葉さんへ

こんばんは!
有難うございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
遅ればせながら私の方もリンク
貼らせて頂きますね!

こんばんは~
リンクありがとうございます<m(__)m>

こちらこそよろしくお願いします。

お早うございます。

最近、節約えお本気で考えています。
これも家計に優しいレシピの一つですね。
酒のつまみお弁当に大活躍してくれそうです。
今度是非作って見ましょう。

φ(`д´)メモメモ...メモ

エプロンママさんへ

こんにちは!
簡単で割りと美味しく出来ましたよ。
殆ど手はかからないので本当にお勧めです!

...よく考えたら、タコイト使ったお料理
したことない...(>_<)
たくさん手間をかけて作ったお料理を食べられるご家族は、幸せですね。
モクソリ、お料理が大の苦手です...
そんなモクソリでも失敗せずに、しかも楽に
作れる..そんなレシピなどありましたら...
アップしてくださいm(_ _)m

モクソリさんへ

こんにちは!
私もどちらかというとあまり
手間をかけてこった物は造れません!
あるものでって感じです。
もう本当に、恥ずかしい限りです。
この歳で・・・

(´▽`*)アハハ
手を抜こうとしたポイントがあまりにも
一緒なので思わず爆笑しちゃったよ~。(笑)

けいさんの蒸し鶏、美味しそうだねー!
私も今度はけいさんのレシピで作ってみるよ。
あと、大葉ニンニク醤油にネギを入れるアイディア
早速マネしてみます♪(^-^)v

さすけどんさんへ

こんにちは!

えぇっ!本当?
すぐ手抜きを考えてしまって、
本来の味をまだ体験していません。
近いうちにきっと、、、
まずはタコイトを買ってこなければ
いけませんね。がんばろうっと!
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Author:けい
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