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☆ 冷凍大根と干し芋♪


先日故郷に帰った時に 大根を数本貰ってきました。
我が家に帰った翌々日に妹に電話で兄の近況報告を!

その際に大根の話が話題に
「大根を貰って来て 昨日1本は使ったんだけど
残りはやはり土に埋けた方がいいかしらね?」
「あのね この間 テレビで冷凍するといいって言っていたよ!
私はまだ試してはいないんだけど」
「えっ、ほんと?どんなふうにして?」
「大根の皮を剥いて輪切りにしてたよ。」
「あらそう 下ごしらえのようなものね、そのまま冷凍していいのね?」
で、早速 物は試し・・・です。
IMG_0722.jpg

お湯を沸かし 冷凍大根を容れ 解凍した後に
圧力鍋で 牛すじ こんにゃくとともに煮てみました。

醤油味にしました。
味は大根はしんなりの食感で 美味しい!!!
生の大根は とろけるような柔らかさですが
冷凍大根はしんなりした柔らかさです。

但 味がしみて 色が濃すぎますので 今度は塩を少し使い
醤油は少しの方がいいかも・・・と少し反省です。

IMG_0728.jpg

ブロ友さんのエルフィンさんから教えて頂き
干し芋にチャレンジしてみました。
初めてにしては 上出来で 美味しい干し芋が出来上がりました。
エルフィンさんありがとう!!!(*^^*)

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非公開コメント

こんばんは。

冷凍大根か~味がしみるって聞いたことがある。
しんなりした柔らかさか~一度試してみようかぁe-454
そう言えば親戚のお婆ちゃんが切干大根の手作りをしてたよ、一度もらった事があって そのまま齧ってみたらe-451甘くて驚いた。
大根の美味しい季節だね~。

あ、干し芋e-257家でも3回目、なかなか「干し芋用」に出会わないので紅あずまばかりだけど、甘いね~。

No title

大根冷凍しちゃって大丈夫なんですか?
不思議????
先日のキュウリとりんごの酢の物作ってみました。
夫君が「うまい!!」
定番になりそうです♪

No title

こんばんは。

ダイコン料理 美味しいそうですね
冷凍できるのですか
初見です^^ ありがとうございます
ダイコン大好きなの^^

こんばんわ♪

初めまして、お邪魔します♪
先日はコメントありがとうございました。

大根1本食べるのは大変ですよね~。
私はいつもは半分を甘酢漬けにして、もう半分を煮物や炒め物などにして食べています。

冷凍するといいよと聞いたことがありましたが、やったことはなかったので、
今度やってみようと思います!早く煮えそうですね。ありがとうございます。

干し芋が作れるお天気、うらやましいです~。
昨晩からとうとう雪が積もり始めました。。。

こんばんは

大根
冷凍してから 調理すると 美味しいのですか
勉強になりました
今度 試してみたいと 思います^^

こんばんは

私も今日の夕食に大根を食べました。

スーパーで買った大根で冷凍もしてませんが混ぜご飯の
付け合せとしてミニおでんで食べました。
柔らかくて美味しかったです。

寒くなってからの大根は特に美味しいですね(o^-^)

No title

牛すじ煮こみ、美味しそうですね~^^
大根もばっちり味がしみてて美味しそうですが、
生とはまた違った食感というのも
面白そうです。。
同じ大根でも、食べ方や加工方法にも
バリエーションがあるものですね^^

エルフィンさん

おはようございます。

知っていたんですね?
私は 大根は冷凍は出来ないものとばかり思っていました。
庭の大根の地上に出ていた分は 美味しくなかった物ですから・・・
でも考えてみたら 庭のぶんは凍って融けての繰り返しだからなんですよね、きっと!
冷凍食品は1度解凍したら2度目の冷凍は品質が落ちますものね!
生の大根とは又違う食感で 美味しくたのしめましたよ!

干し芋美味しく出来ました。
私は 戴いたサツマイモなので品種は分かりませんが
でも甘くって美味しかったです。
まだ沢山ありますので 再度挑戦してみます。(*^^*)

ゆっころさん

おはようございます。

ねっ、そうですよね?
私も出来ない物とばかり思っていました。😥
でも 大丈夫でした。
生の大根とは食感は違いますが 美味しく出来あがりました!(*^^*)

キューリとリンゴの酢の物をお試し下さったのですね?
割合 いけるでしょ?(笑)
我が家は 毎夕食の定番です。。。(苦笑)

トマトの夢3さん

おはようございます。

そうなんですよ。
私も初耳でした。
生の物とは違う食感で 味がしみ込みやすく
これはこれで 美味しかったです。。。

ひか♪ さん

おはようございます。

そしてコメントをありがとうございます。
そうでしたか?ご存知だったのですね?
大根は美味しいのですが 何せ大きいですものね!
甘酢漬けも美味しそうですね。

私は煮物の時に出た皮を ぬか漬けにしているんですよ!
こりこりした大根の皮のぬか漬けは とても美味です(笑)
でも我が故郷は ぬか漬けの習慣は無いかもしれませんね?

そうみたいですね、これからが雪に悩まされる 長い季節ですね。
つくばは 雪はほとんど降りません。
たまに降ると大喜びしてしまうのですが
故郷の年老いた兄夫婦の苦労を思うと 心が痛みます。

つくばは干し芋が直に出来てしまう程 いつも風が強く吹いていて 
からから天気が続きます。。。

kotoneさん

おはようございます。

冷凍大根は 味がしみやすいです。
私はこの食感は好きですが とろけるような 柔らかさではありませんので好みは分かれるかもしれません。
でも 大根があまりそうな時は 1度お試し下さいね!

ハナメダカさん

おはようございます。

冬の大根は美味しいですよね?
何時もは 庭に大根を植えるのですが
今年は 種まきが大幅に遅れてしまって 大根としては失敗でした。
でも 青みの葉物として 美味しく味わっています。
混ぜご飯におでん 美味しそう!
冬にぴったりの献立ですね!(*^^*)

テン3さん

おはようございます。

熱々の牛すじ煮込み お好きですか?
我が家は大好きで 少し多めに作っても 直になくなってしまいます。(笑)
そうなんですよ、生の大根とは又違う食感が楽しめて
大成功でした!

大根は色んな料理に楽しめて 素材としては嬉しい存在です。
さらに冬の大根は甘くって サラダもとっても美味しいです!

お早うございます

へえ~大根も冷凍に出来るのですね~。
うちは畑で大根を作っているので、今はその必要はありませんが、春先にスが入るのでその前に冷凍してみますね。
牛すじとこんにゃくの煮物美味しそう!!

干し芋大成功ですね~。
エルフィンさんの干し芋を見て、私も昨日サツマイモを買ってきました。
今日作ろうかな~。

けいさん おはようございます。

大根を冷凍に・・・
いいこと教えていただきました。
ありがとうe-466

No title

こんにちは!

干し芋って
薩摩芋ですよね
素人質問ですが(^^ゞ

里芋とかあるしね(笑)

初チャレンジで美味しいとは
やりますな
素質あり>!

私の出番は必要ないですな(爆)ヾ(ーー )ォィ

No title

  「コンビニ、近くに出来た」が余りに長かったがら、ブログ閉じるのがど思って
 いたげんと、久しぶりに覗いてみたら、な・何と3回も更新してえだなだな!
 たまげだもんだ。
  ほだな時は、一声かけてけろや!。

  明日の忘年会、鼻炎良くなったど思って、さっき、庭の水撒きやってだら、 
 急に右腰が痛くなって座らんなぐなってきたや。
  浅草迄行けるがな?。
 歳は取りたぐなえもんだな。
 明日は俺の分まで酒飲んでけろや!。

つぼさんごさん

こんばんは!

そうなんですよ、私も初めて知りました。
食感が違いますが これはこれで美味しかったです。
是非春先にでも試してみて下さいね。

干し芋はカラカラ天気のつくばにはもってこいかもしれません。
2日間干して 出来上がりました。
オーブントースターでさっと焼いて 香ばしくって美味しかったですよ!(*^^*)

紅葉さん

こんばんは!

私も初めての試みでしたが とっても美味しくし上がりました。
牛すじとの相性もぴったしでした。(笑)

tookueさん

こんばんは!

お〜い!
聴こえますか?tookueさん。
もうサツマイモですよ。。。
そう、初めてにしては 上出来で美味しく仕上がりました。

tookueさんの男の料理に負けじと頑張りました。
なので tookueさんも 男の料理 頑張って下さいね!(*^^*)

千座川のカジカさん

こんばんは!

故郷ばればれの名前をありがとう(*`∧´)
ブログ生活 新たな気持ちで静かに始めてみました。
(多分 気持ちが吹っ切れたのかも)

ねぇねぇ、今度は右腰を痛めてしまったのですか?
歳には逆らえませんね?
明日は私に任せておいて!
手をひいてあげますから、おじいさま。。。(笑)

何だか私が一番の呑んべぇみたいですね?
忘年会です、楽しく賑やかに過ごしましょうね!

明日は宜しく・・・です。
コメントを有り難う!!!

No title

おはようございます。
ネコのテンプレート可愛いですね。

大根も冷凍できるのですね。
水分が多いので、無理だと思っていました。
凍み豆腐と同じ原理なのかしら…。
料理もいろいろアィディア次第ですね。

No title

おはようございます^-^
寒い季節、大根は大活躍ですね!
やっぱりおでんが一番ですね!
あと、焼きサンマに大根おろし、大根サラダなんかもおいしいですよね。
先日テレビで大根を輪切りにしてカツにして揚げてました。
それをみて美味しそうだったのでさっそく家でしてもらいました。
甘くて、塩コショウをふって食べたらおいしかったですよ!

No title

テンプレート変えられたのですね。
素敵です。
何より目の悪い私には字が大きいのがとてもうれしいです。
冷凍ダイコン早速やってみます。

月見草さん

おはようございます。

テンプレートを読みやすそうなのを探して変えてみました。(*^^*)

大根を冷凍して1ヶ月以上たってから 料理したのですが
そうですね、凍み豆腐と同じかもしれません。
食感が似ているかも!
私は これはこれで美味しかったです。

あとほさん

おはようございます。

えぇっ、天ぷらですか?
これも初耳です。。。

輪切りにして 衣をつけて揚げるだけなら 私にも出来ます。
1度はチャレンジしてみなければ!

冬の大根美味しいですよね?
我が家も大根は大忙しです。。。(笑)

まりりんごさん

おはようございます。

テンプレート 可愛いでしょ?(笑)
私も目が悪いので このテンプレートを見つけた時には
「これだっ」と 嬉しかったです!

冷凍大根 是非1度お試し下さいね!

No title

未だに冷凍解凍の料理に抵抗があるしんさんです(^_^;)
どうしても味が落ちるのでは・・・って思っちゃうんですよね~
大根を冷凍ですか(^_^;)想像できません(笑)

干しいもって自分で作れるんですね~知らなかった
でもそちら地方が干しいもお安く手に入るのでは?(^^)
まぁ自分で作ると一味違いますか(^^)

Loveiy Blueさん

おはようございます。

そうですね、生が1番でしょうね。
今回は 残った物の保存の仕方で冷凍にしてみました。
生とは違う食感もたまには美味しいですよ!

干し芋はつくばとてお高いです。(笑)
これも 戴いたさつまいもが沢山ありましたのでチャレンジしてみました。
自分で作った物は やはり美味しく感じます!(*^^*)

No title

おいしそうですね。
冷凍大根はよく聞きます。
コンビニおでんもそうだったでしょうかね。
細胞を壊すことによって、味がしみやすくなるんだとか。
私は試したことないんですけど、今度やってみます。

tg戸笠さん

こんにちは!

ご存知だったのですね?
私は今回初めて知りました。

植えてある大根は 地上に出ている分は 
冬は美味しくありませんので 冷凍は無理だとばかり思っていました。
それって 凍ったり融けたりを繰り返すからなんだと
気がつきました。(おそ過ぎ)(ノ△・。)

簡単に味がしみ込みますので これはこれで 美味しく戴きました!(*´o`*)

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鍵コメLさん

あけましておめでとうございます。
 今年も宜しくお願いいたします。

昨年は すっかり怠けてしまい 暮れは大忙しでした。
それでも嫌々ではなく 割合気持ちよく出来ましたので
私の怠け癖ももう大丈夫そうです。

暮れのご挨拶有り難うございました。
私もと思いながらも 年が明けてしまいました。
遅ればせながら 昨年は 有り難うございました!(*´o`*)

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鍵コメN さん

あけましておめでとうございます。

本当に一年が過ぎ去るのが早いですね!
子供の頃は 一年がとっても長く感じていたのですが・・・

今年は何事も無い穏やかな一年になって欲しいです。

今年も宜しくお願い致します。

No title

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

tookueさん

あけまして あめでとうございます。

相変わらずのスローペースですが
今年も宜しくお願い致します。

No title

こんんちは、ご無沙汰しています。。♪

大根の冷凍と、りんごのレシシピ
今度作ってみたいと思います。
ありがとうございました。。。♪

梅ばち邸さん

おはようございます。

お変わりなくお過しですか?
りんごとキューリの酢の物はまろやかで とっても美味しいです。
冷凍大根は 好き嫌いがあるかもしれませんが
私は美味しくいただきました。

No title

こんばんは♪

キュウリと林檎の酢物、早速作りました。
まろやかになり、とっても美味しかったです

大根も冷凍しましたよ。。
ありがとうございました。。。♪

梅ばち邸さん

おはようございます。

早速お試し頂いたのですね?
それにブログの記事でも ご紹介頂いてありがとうございます。
キューリとリンゴは相性がばっちりですよね。

まろやかで美味しいとい仰って頂いて
とっても嬉しいです!(*´o`*)

冷凍大根は 味がしみこみやすいので 濃いお醤油は少し控えめの方がよろしいかも!!!

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鍵コメTさん

おはようございます。

そうでしたね、大変な雪の量でしたね。
例年でしたら あんまり降らないつくばも30㌢程積もりました。
近所の方と一緒に雪かきをして幹線道路にとつなげました。💦

1mですか?
それは大変でしたね!
あちらこちらで車の立ち往生があったようですものね?

木曜日にはもしかしたら 又雪かも・・・という予報。
お互いに気をつけましょうね!

お休みばかりの私へのご配慮を嬉しく思っています。
プロフィール

けい

Author:けい
けいのブログです。



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